Arkiv for 'Opskrifter'-kategorien

Autentisk pad thai – i chilitræning inden Thailand

Autentisk pad thai – i chilitræning inden Thailand

Det giver nogle ømme ture på toilettet , men formålet er at få mig i træning til Thailand, så jeg kan spise stærkere mad. Så fra gang til gang er planen at øge mængden af chili. En del af ingredienserne kræver at man har adgang til en god asiatisk biks, men det gør virkelig al

Læs mere

Prinsesseis – rabarbersorbet

Prinsesseis – rabarbersorbet

Så blev det endelig tid igen til at lave vores elskede rabarbersorbet – eller prinsesseisen med den smukkeste lyserøde farve. Vi kører den på ismaskinen, og det der gør det ekstra godt er at udskifte noget af sukkeret med glykose eller glykosesirup, så bliver den ekstra cremet og “elastisk”. I skal da ikke snydes for

Læs mere

Spis det med blomster

Spis det med blomster

I dag var vi ude at plyndre både hyldeblomster og hybenroser. Helt så mange hyldeblomster var der nu ikke, så det betyder vi for første gang er tidligt ud = mere hyldeblomstsaft til os. Gryden uden citroner er til en omgang hyldeblomstsirup mens den anden er til saft. Efter vore tur er køleskabet fyldt, vi

Læs mere

Dulce de leche

Dulce de leche

Så fik jeg endelig prøvet at lave Dulche de leche selv – karameliseret mælk (mælk og sukker indkogt). Jeg har været lidt nervøs for at koge en fyldt dåse. Men det skulle jo prøves. Det er nu meget simpelt; tag en dåse sød kondenseret mælk og smid den i en gryde med vand, så det

Læs mere

Årets første rabarber og kagebytningsaften

Årets første rabarber og kagebytningsaften

I fredags var vi som sagt hos svigerforældrene og her fik vi lidt af deres første rabarber i haven – hvor jeg dog elsker rabarber. Der var så vi kunne få 6 stilke rabarber med hjem, og det siger man ikke nej til. Så der gik lidt rabarber i den. Det er dejligt at se

Læs mere

Hjemmelavet pasta med øldampede blåmuslinger og frisk tomatsauce

Hjemmelavet pasta med øldampede blåmuslinger og frisk tomatsauce

I dag har vi købt muslinger igen, for et par dage siden nød vi lidt øldampede muslinger med brød til, og dagen efter en suppe af muslingesaften. Det smagte så godt, at vi igen måtte have dem, mens Metro stadig havde dem på tilbud. Og så var vi lidt heldige, vi købte 3 net (1

Læs mere