Rensdyr og fiskehaler


“Det er Marianne fra Design Værkstedet, vi har dine fiskehaler”. Sådan lød det på telefonsvareren, og jeg må indrømme, jeg ikke kunne lade være med at grine lidt. Det er næsten som den klassiske vittighed, hvor slagteren bliver spurgt “Har du grisetæer?”, hvortil han svarer “Ja”, og så afsluttes der med “Så må De da se sjov ud”.

Det var lige som, jeg skulle af sted fra arbejdet, at der blev ringet. Og straks var jeg inde efter mit strikkekit “Fiskehale pulsvarmere” fra Kastaniestrik af Tina Vejlø Andersen. Nu havde jeg også ventet i 2½ uge, så jeg hoppede straks på cyklen og tog et smut omkring byen, inden jeg cyklede hjem.

Fiskehale pulsvarmere fra Kastaniestrik

Jeg glæder mig til at komme i gang med dem, selvom de virker lidt kradsende, og efter lidt hjælp fra en anden strikkeglad kvinde med blog er jeg vist klar, meeeen jeg må hellere lige få lavet min top færdig, så fortsættelse følger på pulsvarmerne.

Åbnet strikkekit "Fiskehale pulsvarmere" fra Kastaniestrik

Og så fik vi jo rensdyr i tirsdags. Anders havde godt bemærket det var rensdyr, vi havde købt i Netto, 3,3 kg frossen rensdyrkølle. “Du ved godt, det er rensdyr vi har købt” sagde han, “næææh”. Og lad mig bare sige at vi også i aften fik rester af rensdyr, og der stadig er noget tilbage. Det er en del mad, også selvom der skal fjernes et stort ben, til 2 personer.

Rensdyrkølle med rødvinsperlebygotto og råsyltede jordskokker

Vi fik strikket en ret sammen, som endte med at blive “Udbenet rensdyrkølle svøbt i røget bacon med fyld af tørrede enebær og hvidløg og hertil rødvins-perlebyotto samt råsyltede jordskokker”. Jordskokkerne har vi prøvet fornylig og de er fra Meyers “Almanak” og smager simpelthen fantastisk og frisk. En anderledes måde at få jordskokker på.

Mere rensdyr

Og så lidt ændrede features på bloggen. Man kan nu vælge at få en email, hver gang der er andre, der kommenterer til netop det indlæg, man selv har kommenteret, der afkrydses første gang man kommenterer på et indlæg. Og så behøver man ikke længere vente på, at jeg skal godkende alle kommentarer, ikke at der har været så mange indtil videre, men det kan ske, man glemmer det eller overser. Til gengæld skal man taste et lille ord hver gang, men så bliver ens kommentar også vist med det samme, og jeg skulle gerne stadig få en email, at der er ny kommentar.



3 kommentarer »

  • Halina siger:

    Ha ha nå så du er måske en havfrue. Som har sendt sin fiskehale til reparation?
    Og det med slagter var rigtig morsomt. Jeg fik lyst til at afprøve en opskrift med grisekæber, men vi har ikke eneste slagter i Kolding mere. Jeg hørte at man kan bestille i Super Brugsen i Vonsild, og der spurgte jeg om det. Ja det kan jeg men mindst 5 kg.?
    Det ser lækkert ud den tallerken fyldt med rensdyr og byggotto? Jeg har prøvet at lave slags riotto af perlebyg men den brændte hele tiden på, og da den var færdig kom mine tænder “på arbejde”. Det var rigtig bid i perlebyggen. Jeg har droppet mine eksperimenter med perlebyg medmindre jeg får opskrift fra jer, og også på de lækre jordskokker.
    Næste gang vil jeg prøve speltotto, jeg har to opskrifter.
    Jeg savner opskrift på de gode tynde kartofler med hvidløg m.m. som Anders havde bagt til os i ovn i december.

    • Dorte Klerke siger:

      Ja man skal desværre købe store mængder svinekæber. Vi køber dem i Salling, hvor de næsten altid har. Det er desværre noget, der har været frossen, som er optøet, men jeg købte engang nogle frosne hos dem. Det er ikke så store pakker, man skal købe, ca. 5-600 g per pakke. Så det er til at overkomme. Hvis jeg skulle bestille fra slagter, hos vores kantinefolk på arbejdet eller købe i Metro, skal jeg også købe mindst 3 kg, til gengæld er det så friskt, dog ikke det i metro, det er frossen som en stor klump!

      Du skal jo bare lave det som en almindelig otto – bare med perlebyg i stedet for ris. Vi har ikke nogen opskrift, vi smider bare i, og er over det hele tiden. Tror du, det går nemmere for dig med spelt end med perlebyg? Spelt suger meget, og er noget grovere i det.

      Ja den opskrift med jordskokker, skal jeg snart have sendt af sted. Og den med de tynde kartofler, ved du jo, hvordan man laver, Anders fortalte det. Det er simpelt, kartofler i tynde skiver vendt i andefedt eller smør, ud på bradepande og steg ved tror det er 200 grader eller måske blot 180, og vend. Når det er næsten færdigt vendes finthakket hvidløg med og salt. Når det tages ud vendes hakket persille ved og samges til med salt og peber.

  • Halina siger:

    Tak for svaret. Spelt vil jeg sætte i vand natten over. Det siger hende fra den økobuttik. Så blive spelten lettere at fordøje.

RSS feed for kommmentarer til dette indlæg. TrackBack URL


Læg et svar til Halina

*